BRAZIL SUL DE MINAS CERRADO
- Altitudine: 900 /1.200 mt
- Tipologia: Cerrado Dulce NY2
- Specie: Arabica
- Varietà: Catuai, Bourbon, Icatù, Mundo Novo
- Processo: Naturale
- Periodo di raccolta: Giugno/Agosto
- Profilo di tostatura: Chiaro
- Note sensoriali: cacao, malto, caramello, noce
- Metodi di estrazione consigliati: Espresso/Filtro
Le Mono Origini vengono tostate una volta a settimana, per questo motivo i tempi di consegna potrebbero subire variazioni.
Quantità massima acquistabile: 6 unità.
Per maggiori informazioni si prega di inviare una mail a info@giovannaccicaffe.it
ESPRESSO ESTRAZIONE DOPPIA
- Dose: 18,5gr di caffè macinato
- Brew ratio: 50%
- Tempo di estrazione: 24 secondi
- Temperatura acqua: 95 gradi
- Profilo di pressione: 9 bar
MOKA
- La preparazione: utilizzare 1gr di caffè macinato ogni 10gr di acqua messi nel serbatoio inferiore. Alternativamente riempire di caffè il filtro fino ai bordi senza abbondare e senza pressarlo. Assestare il caffè nel filtro dandogli piccoli colpetti;
- Acqua: va versata nel serbatoio inferiore fino e non oltre la valvola. Si consiglia di partire già con acqua calda intorno agli 80 gradi;
- Utilizzare sempre acqua oligominerale per evitare che l’aroma del caffè venga alterato;
- È meglio scaldare a fiamma media per far salire gradualmente la temperatura;
- Estrarre con coperchio aperto. Una volta che l’estrazione raggiunge la metà del serbatoio, spegnere la fiamma per evitare il gorgoglio e il conseguente sapore di bruciato;
- Lavare sempre la moka con acqua calda ad ogni utilizzo e con sapone neutro ogni 5 utilizzi affinché le estrazioni future mantengano il corretto aroma e sapore.
Costi di Spedizione
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Caffe di ottima qualità, ma anche tutti gli altri prodotti sono all'altezza. La cortesia, l'attenzione, e l'efficienza sono state una piacevole sorpresa, sempre confermata. Spedizioni senza mai avere alcun problema.