INDONESIA SUKASARI VILLAGE

Die Ijen, East Java Farm befindet sich in Bondowoso, Sukasari, Indonesien. Die Farm erstreckt sich über 68 Hektar und liegt zwischen 1.200 und 1.750 Metern über dem Meeresspiegel. Eigentümer und Betreiber der Farm ist Pak Andi, ein Bauer, der seit seiner Kindheit Kaffee anbaut. Auf der Farm wachsen verschiedene Sorten, darunter Komasti, Andungsari, Bourbon, Kartika und Abysinia. Die Erntezeit dauert von April bis September, und der Kaffee wird mit organischem Dünger und Schattenbäumen angebaut.

Pak Andi lernte den Anbau und die Verarbeitung von Kaffee von seinen Eltern. Früher wurden die meisten Kaffeeplantagen in der Region mit Robusta angebaut. Im Laufe der Jahre erfreute sich Arabica-Kaffee jedoch zunehmender Beliebtheit, und im Jahr 2000 beschloss Pak Andi, sich intensiver mit dem Anbau von Arabica-Kaffee zu beschäftigen. Bereits 2008 produzierte er kommerziellen Arabica und erlernte die Welt des Spezialitätenkaffees.

Seitdem wurden Pak Andi und andere Bauern der Region in den richtigen Anbaumethoden und der richtigen Ernte von Kaffeekirschen geschult, um hohe Gewinne und gute Qualität zu erzielen. Die Bauern wählen ausschließlich rote Kirschen und verzichten auf den Einsatz von Pestiziden. Die Farm verwendet organische Düngemittel, und die Pflege der Kaffeebäume umfasst manuelles Beschneiden und Jäten. Die verwendeten Schattenbäume variieren ebenfalls, umfassen aber auch Waldbäume.