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BRAZIL CHAPADA DE MINAS FAZENDA ALVORADA MICROLOT

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Brazil Chapada de Minas Fazenda Alvorada Microlot

La Fazenda Alvorada sotto la guida di Raquel Meirelles è situata nella zona della Chapada de Minas, 233 ettari a 1100 metri di altitudine che impiega 12 lavoratori full-time e 15 lavoratori stagionali. La Fazenda svolge un ruolo importante all'interno dell' Instituto do café da Chapada de Minas, associazione che enfatizza la produzione di caffè specialty eccellenti nella regione.

Caffè rigorosamente raccolto a mano che segue una fermentazione anaerobica di 96h. L'asciugatura avviene su african beds per la durata di 30 giorni creando un distintivo profilo aromatico.

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  • Altitudine: 1100 mt
  • Specie: Arabica
  • Varietà: Uva
  • Processo: Naturale anaerobico
  • Fermentazione: 96h
  • Asciugatura: 30 giorni
  • Periodo di raccolta: Settembre
  • Profilo di tostatura: Chiaro
  • Note sensoriali: Floreale, succoso, prugna
  • Metodi di estrazione consigliati: Espresso/Filtro

Le Mono Origini sono tostate una volta a settimana, per questo motivo i tempi di consegna potrebbero subire variazioni. 

Quantità massima acquistabile: 6 unità.

Per maggiori informazioni si prega di inviare una mail a info@giovannaccicaffe.it

CHAP

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