INDONESIA SUKASARI VILLAGE

Ijen, East Java Farm si trova a Bondowoso, nel villaggio di Sukasari, in Indonesia. L'azienda agricola si estende su 68 ettari e si estende tra i 1200 e i 1750 metri slm. L'azienda è di proprietà e gestita da Pak Andi, un agricoltore che coltiva caffè fin dall'infanzia. L'azienda ospita diverse cultivar, tra cui Komasti, Andungsari, Bourbon, Kartika e Abysinia. La stagione del raccolto va da aprile a settembre e il caffè viene coltivato utilizzando fertilizzanti organici e alberi da ombra.

Pak Andi ha imparato a conoscere la coltivazione e la lavorazione del caffè dai suoi genitori. In passato, la maggior parte delle piantagioni di caffè della regione era coltivata a Robusta. Tuttavia, il caffè Arabica è diventato più popolare nel corso degli anni e, nel 2000, Pak Andi ha deciso di approfondire la coltivazione del caffè Arabica. Nel 2008, produceva già Arabica commerciale e stava imparando a conoscere il caffè speciale.

Da allora, Pak Andi e altri agricoltori della regione hanno ricevuto una formazione sulle corrette procedure di coltivazione e sulla corretta raccolta delle ciliegie di caffè per generare alti profitti e una buona qualità. Gli agricoltori scelgono solo ciliegie rosse e non utilizzano pesticidi. L'azienda agricola utilizza fertilizzanti organici e la manutenzione delle piante di caffè prevede la potatura manuale e la rimozione delle erbacce. Anche gli alberi da ombra utilizzati variano, ma includono piante forestali.