COLOMBIA LAS FLORES - COMPETITION LOT

Finca Las Flores si trova a sud del Huila, una regione dal fertile territorio di origine vulcanica, che si distingue per le aree di grande biodiversità e l’eredità culturale del popolo indigeno Andaquí. La finca è situata precisamente ad Acevedo, un comune dal clima temperato (17–25 °C), incastonato nella natura incontaminata della cordigliera andina, che vanta il titolo di "Capital Cafetera Especial de Colombia". Dal 2013, il caffè qui prodotto ha ottenuto l’ambita "Denominación de Origen", diventando una delle principali fonti d’orgoglio e di sostentamento per la comunità locale.

La lunga e proficua storia della Finca Las Flores ha inizio negli anni Novanta e continua ancora oggi grazie alle idee innovative e al meticoloso lavoro della famiglia Vergara. A partire dal 2013, Jhoan Vergara avvia la trasformazione dell’intera linea produttiva: integra nuove varietà alle classiche Castillo e Catimor e introduce pratiche innovative di agricoltura sostenibile, con l’obiettivo di migliorare la resa aromatica in tazza.

Oggi, Finca Las Flores è ampiamente riconosciuta a livello internazionale per la sua costante ricerca dell’eccellenza e per il continuo miglioramento in ogni fase del processo produttivo.

I lotti di questa meravigliosa Finca vengono spesso utilizzati nelle varie competizioni barista a livello internazionale.