NICARAGUA DIPILTO NUEVA SEGOVIA FINCA EL CIPRES NATURAL ANAEROBIC PARAINEMA
Nicaragua Natural Anaerobic Parainema El Cipres
The El Cipres finca extends for 21 hectares immersed in the forest. Isacio Javier grows his coffee plants taking advantage of the natural shade of the tallest trees in symbiosis with Nature. Once harvested, the drupes are selected manually, washed in tanks and placed in plastic barrels for a period that can vary between 72 and 360 hours for anaerobic fermentation to occur. During this time, temperature and pH are constantly monitored. They are then dried on African beds for 20 days, alternating drying in full sun and in the shade, until the desired humidity is reached.
Coffee with a medium syrupy body. Delicate notes of violet on the nose change into raspberry jam and wild berries. Fresh acidic hints of green apple and tropical fruit.
Cupping score 86.50
- Altitude: 1450 mt
- Farmer: Isacio Javier Albir Vilchez
- Species: Arabica
- Process: Natural anaerobic
- Harvest period: November-April
- Roast profile: light
- Sensory notes: Violet/Red fruit/Green Apple/Pear
- reccomended extraction methods: Espresso/Filter
Mono origins are roasted once a week, for this reason delivery times may vary.
Maximum purchasable quantity: 6 units.
For more informations, please send an email to info@giovannaccicaffe.it
Versand Preise
Bei Giovannacci Caffè ist der Versand günstig. Innerhalb von Italien: legen Sie beliebig viele Produkte in Ihren Warenkorb, die Versandkosten betragen immer € 6. Beträgt die Bestellung mehr als € 60, ist der Versand kostenlos. Innerhalb Europas kostet der Versand € 10. Beträgt die Bestellung mehr als € 95, ist der Versand kostenlos. Wir versenden in ganz Italien, auch auf den Inseln. Für Großbritannien beträgt die Versandgebühr 34 € - kostenlos, wenn Ihre Bestellung über 200 € liegt.