UGANDA SIRONKO MBALE MOUNT ELGON

Norman Mukuru basiert sein Geschäft auf Forschung und Rückverfolgbarkeit. Seine Plantage liegt am Fuße des Mount Elgon im Distrikt Sironko in Mbale. Der Coffee Yard ist die Verarbeitungsstation, die Normans Kaffee erhält und der Ort, an dem der Kaffee getrocknet wird. Sobald der Kaffee in der Verarbeitungsstation eintrifft, wird er zunächst manuell ausgewählt. Nach Beginn des Trocknungsprozesses werden die Steinfrüchte erneut nach Feuchtigkeitsgehalt und Farbe ausgewählt, um eine völlig einheitliche Ernte zu erzielen. Insgesamt wird der Kaffee 21 Tage getrocknet.