ETHIOPIA GUJI GR1 HAMBELLA

Kebede Reta ist ein Kaffeeproduzent mit einer etwa 13 Hektar großen Farm im Buku Kebele, im Distrikt Hambela Wamena, in der Region Guji. Seine Farm gilt für äthiopische Verhältnisse als relativ groß und verfügt über eine eigene, voll funktionsfähige Nassverarbeitungsanlage, die die Trennung der Kaffeekirschen nach Dichte und Erntedatum ermöglicht, um die Qualität des Endprodukts zu verbessern. Die reifen Kirschen werden von Hand gepflückt, entpulpt und die Bohnen 24 bis 48 Stunden in Waschtanks gelagert. Nach dem Spülen werden sie auf Hochbeeten ausgebreitet und 7 bis 10 Tage lang getrocknet. Anschließend werden sie zweieinhalb Monate in einem Lagerhaus auf der Farm gelagert, bevor sie zur Trockenmühle transportiert, geschält und für den Export vorbereitet werden.