ETHIOPIA YIRGACHEFFE HALO BERITI GR1

Diese Kirschen stammen von kleinen, lokalen Erzeugern aus der Region Halo Beriti. Das perfekte Mikroklima mit einer Mischung aus Sonne und Schatten sowie fruchtbarem, gut durchlässigem Roterdeboden auf einer Höhe von 1900 m (6200 ft) sorgt für ideale Bedingungen. Der Anbau erfolgt nach traditionellen und nachhaltigen landwirtschaftlichen Methoden, darunter manuelles Jäten, regelmäßiger Rückschnitt und teilweiser Zwischenfruchtanbau mit Leguminosen, die den Boden mit organischem Material anreichern. Die Kirschen werden von Hand geerntet und 12–15 Tage lang auf natürliche Weise verarbeitet. Die Trocknung erfolgt auf speziellen, im Schatten liegenden Hochbeeten, um ein gleichmäßiges Trocknen zu gewährleisten.