ETHIOPIA BESHASHA AGARO JIMMA GR1

Mustefa Abakeno è un produttore di caffè della zona di Jimma, nell’Etiopia occidentale. Gestisce una fattoria di 18 ettari situata a 2.040 metri di altitudine, coltivando diverse varietà di caffè sviluppate dal centro di ricerca di Jimma. Fin dall’inizio ha investito in una spolpatrice a tre dischi, che gli ha permesso di lavorare parte del raccolto con il metodo lavato (washed), oltre a produrre caffè naturale (natural).Nel 2021, l’agronomo Harun si è unito al progetto, formando Mustefa e gli agricoltori locali. Grazie al suo supporto sono stati introdotti numerosi miglioramenti:

• reti ombreggianti per proteggere il caffè durante l’essiccazione;
• selezione più rigorosa delle ciliegie;
• separazione dei lotti giornalieri;
• controllo costante dell’umidità;
• sperimentazione della capitozzatura (stumping) delle piante per aumentarne la produttività.

Nel complesso, Mustefa Abakeno è considerato un produttore innovativo che ha investito in infrastrutture, formazione e controllo qualità, contribuendo non solo a produrre caffè di alto livello, ma anche allo sviluppo economico della comunità agricola della regione di Jimma.